CAPRESE SALAD

TOMATO AND BUFFALO MOZZARELLA CHEESE SALAD 

水牛芝士配番茄

 

 

Buffalo mozzarella是一種用意大利地中海水牛的牛奶製成的莫扎瑞拉起司。它是傳統上在坎帕尼亞製造的乳製品，特別是在卡塞塔省和薩萊諾省。術語“莫扎瑞拉起司”（mozzarella）源自稱為“莫扎瑞拉起司”（mozzare）的程序，意思是“用手切”，從凝乳中分離並分塊食用，即將凝乳分離成小球的過程